- 五色貝
- 五色貝は黄、 紫、 ピンク、 赤などの色鮮やかな緋扇貝で、 つややかで厚く、 とろけるような柔らかな甘味とコクを持っている。色付きの海の幸をぜひ、 ご賞味下さい。
■問合せ先／内浦漁業協同組合 0120-76-1400
- さばのへしこ
- 若狭地方特産のさばへしこです。材料のさばを ぬか・塩・とうがらし等で半年間つけ込んだ物です。調理方法は、薄く切って生のままでも、糠のまま焼いて、お茶漬けは絶品です。
■問合せ先／高浜町漁業協同組合 0120-72-1234
- 煮干し
- 煮干しは、「だし」を取るのに鰹節・昆布等と共に古くから使われ親しまれて来ました。
原料はイワシの稚魚。成長と共に「ちりめんじゃこ」「かえり」「いりこ」と呼ばれ、煮干しの原料になるのは、約八センチ位迄です。
■問合せ先／若狭和田漁業協同組合 0770-72-3600
- 古代米
- 古代米（稲）とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米（稲）のことです。糠の部分にに赤い色素（タンニン）を含んでいる米が「赤米」、紫黒の色素（アントシアニン）を持つ米が「黒米」、 緑の色素を含んでいるものが「緑米」です。
■問合せ先／高浜町役場 農林水産課 0770-72-7705
- 山吹味噌
- 生柚子のスライスを白味噌に入れて炊き上げました。ふろ吹き大根、田楽に良く合います。おふくろの味、ごはんのおともに。
■問合せ先／山吹グループ代表 時岡満里子 0770-72-0371
- 福の子
- 若狭湾で水揚げされた新鮮なふぐの卵巣を二年間塩漬けにし、きれいに洗って一週間天日に干し、酒粕で一年以上漬け込み三年かけてやっと出来上がりる逸品です。
■問合せ先／若狭高浜観光協会 0770-72-0338
- 杜仲茶
- 無農薬・有機農法で栽培され、カルシウム、鉄分などを豊富に含みます。まろやかな味で、子どもから大人まで幅広く愛用されています。若狭高浜の新鮮な空気と太陽の光をいっぱいに浴び、 無農薬・有機農法で栽培された高級茶です。
■問合せ先／高浜町杜仲茶生産組合 0120-72-2923
- 若狭漬
- 豊かな若狭の里で作られた新鮮な野菜を厳選し、 ゆっくりと漬け込んだふるさとの香りのする漬物です。
■問合せ先／ＪＡわかさ高浜加工センター 0770-72-3907
- とうがらし
- とうがらしには体の抵抗力を高める効用が期待でき、脂肪をエネルギー源として燃やすのを手助けする作用もあると言われます。
■問合せ先／若狭高浜観光協会 0770-72-0338
